Les robots pâtissiers, longtemps réservés aux pâtissiers, font désormais partie intégrante des cuisines privées. Il existe deux familles : un pâtissier « pur » qui pétrit et mélange simplement la pâte (tarte ou gâteau) avec des blancs d'œufs ou de la crème (quantité quasi industrielle), et un pâtissier qui, avec ou sans bols supplémentaires effectue des tâches comme le hachage, la mixture, les émincés etc. ce qui se rapproche des robots multifonctions classiques.
https://comparatest.fr/robot-patissier/
https://www.darty.com/nav/achat/petit_electromenager/robots_cuisine-robot/robot_patissier/index.html
L'achat d’un robot pâtissier est l'un des premiers investissements majeurs pour les amateurs qui veulent prendre la pâtisserie au sérieux. Alors : "Quel robot pâtissier vous devez choisir ? C'est l'une des questions qui revient à chaque fois. Nombreux sont ceux qui passent des heures sur le site de comparaison lors de leur premier achat. Mais pourquoi le robot pâtissier connaît un tel succès de nos jours. Dans cet article, nous allons mettre un peu de lumière sur ce point d’ombre.
Les robots sont justifiés s'ils réalisent des pâtisseries, pains, brioches fréquemment et/ou en grande quantité. Le robot gère de petites tâches telles que le travail sur le tissu lui-même, libérant du temps pour d'autres tâches fastidieuses. Si vous n'avez pas de robot multifonction, vous pouvez transformer votre pâtissier en râpe à concombre ou mixeur à soupe en choisissant un appareil avec des accessoires supplémentaires.
Ne vous concentrez pas trop sur les performances du moteur. De même, le nombre de pignons est moins important. Il y a toujours assez de numéros pour répondre à la demande.
Le bol du robot pâtissier est un facteur important. Il est principalement fabriqué en acier inoxydable. Les réservoirs en verre sont propres, mais cassés et lourds.
Certains sont très gros et parfaits pour pétrir un kilo de pâte à pain ou battre des dizaines de blancs d'œufs. Cependant, sachez que si la cuve est trop grande, la cuisine sera encombrée, difficile à gérer et à travailler manuellement entre les préparations, et pourra occuper tout l'espace du lave-vaisselle. Choisissez en fonction de la quantité que vous avez l'habitude de préparer.
Un autre facteur à considérer est la poignée. Un bol plein de pâte peut être lourd. C'est une bonne idée de le tenir fermement afin de pouvoir renverser le contenu dans le bol ou le comptoir sans risquer d'accident. Trouvez le meilleur entre une poignée verticale ou deux poignées horizontales, une de chaque côté du bol. Certains chars ont simplement un avantage, mais cela peut ne pas suffire.
A priori, le poids importe peu, le robot n'étant pas destiné à se déplacer sans s'arrêter sur le plan de travail. Considérez ce critère uniquement si vous transportez ou déménagez régulièrement.
Le robot pâtissier est systématiquement livré avec trois accessoires : un fouet pour monter les blancs d'œufs et la chantilly, un plateau pour remuer les pâtes et un crochet pour pétrir. Avec de l'inox, ils résistent mieux aussi bien à un usage intensif qu'à des nettoyages répétés.
Pour battre et mélanger de petites quantités d'ingrédients, assurez-vous qu'ils peuvent facilement atteindre le fond du bol. Pour certains robots, la hauteur est ajustée pour ce faire.
En option, des accessoires supplémentaires peuvent être fournis, à l’exemple d’un hachoir à viande, un tamis qui pousse les fruits tout en gardant noyaux et peaux, un trancheur râpé, ou... un laminoir pour faire des pâtes fraîches !
Les robots pâtissiers sont le plus souvent placés sur des plans de travail. Vous pouvez considérer le design et la couleur. Si cela est important, assortir le buffet et le plateau est minime.
Les pâtissiers se sont très rapidement adaptés aux besoins très différents de leurs familles. La plupart viennent souvent avec un blinder pour mélanger ou un bol supplémentaire pour râper, hacher et mélanger. Ces options doivent être considérées en fonction de vos besoins.
Des presse-agrumes et/ou centrifugeuse peuvent également être fournis.
Veuillez noter que des bols ou des mélangeurs supplémentaires sont souvent montés sur le haut du robot. Pour installer un tel équipement à la maison, il est nécessaire non seulement d'avoir un espace en hauteur sous les meubles de cuisine, mais également d'atteindre le puits sans se tenir sur la pointe des pieds.
Assurez-vous de ne pas avoir trop d'accessoires pour faciliter le stockage et l'utilisation.
Bien que les robots pâtissiers fassent l’unanimité dans le monde de la pâtisserie, il est tout de même important de savoir à quoi s’en tenir lorsqu’on songe à s’en approprier un.
Moins de 300 € : Les robots pâtissiers d'entrée de gamme vont de 100 € à 300 €. Si ces robots « petit budget » sont pratiques, ils sont souvent légers et peuvent manquer de puissance et de robustesse. Idéal pour une utilisation occasionnelle, mais pas un investissement viable à long terme si vous cuisinez régulièrement et en grande quantité.
De 300 € à 700 € : C'est le cœur de gamme avec des matériaux et des mécanismes robustes. Ces robots répondent généralement à tous vos besoins.
Plus de 700 € : Des robots pâtissiers maison haut de gamme, voire des robots professionnels d'entrée de gamme. Les accessoires sont plus grands ou plus nombreux que la gamme précédente et s'adressent principalement aux professionnels et aux écoles de pâtisserie. A moins que vous ne tombiez amoureux d'un robot pâtissier avec une cuve chauffante.